Zákon výborům neukládá povinnost se scházet, ať už pravidelně nebo nepravidelně. Záleží tedy na samotných výborech, zda si stanoví pravidelné schůze, nebo zda se budou scházet podle potřeby, a jakým způsobem se budou schůze svolávat. Tyto postupy může stanovit také zastupitelstvo obce. Výbory jsou mj. instrumenty vnitřního kontrolního systému obce a jako takové by měly vyvíjet svou činnost tak, aby tato jejich úloha byla plně využita.